Өсүмдүктөрдүн келип чыккан жигердүүөсүмдүктүн түгөнгөн тамактардан бөлүнгөн физиологиялык функциялары бар пептиддик кошулмалар. Алар ар кандай типтерде, булактардан ар кандай булактардан келип чыгат. Тамактын салттуу формулаларын толуктап же алмаштыра алышат, ошондо тамак-аштын азыктык баалуулугун жогорулатат.

Йогурт - бул жаңы сүттөн же сүт порошокынан жасалган жана сүт кислотасынын бактериялары менен жасалган сүт өнүмү. Бул белок жана кальций сыяктуу азыктандыруучу заттарга бай, бул жогорку тамактануу наркынан улам, анын жогорку тамактануу наркына бай, ал эми анын оорулардын алдын алуу жана ичеги-карын моторун алга жылдырууга жөндөмдүү.

Изилдөө Пептиддердин пептиддеринин кошуусунун коштоосунун коштоосунда пептуляцияланган йогурдун көңдөй тармагын түзүлүшүн өзгөрттү, ошону менен йогурдун кубаттуулугун жогорулатуу жана анын катуулугун, адилеттерди жана илешкектүүлүктү азайтуу. Ар кандай көлөмдөгү кымбат баалуу сууну кошуу, сууну кармап турган сууну жакшыртуу, кычкылтективдүү йогурт жана башка индикаторлорду жакшыртуу, ошентип өнүмдүн жалпы сапатын жакшыртуу.

Соя протеиндин активдүү идиштери көбөйгөн сайын, рН мааниси жалпы жогорулоо тенденциясын көрсөттү; Соя протеиндин суммасы 3,6% дан 1,8% га чейин көбөйгөндө, йогурт дан 1,8% га чейин жогорулады. Соя протеин активдүү пептиддерди кошууну улантып, PH наркы көбөйдү жана кислоталык азайган (P <0.05). Бул тенденциянын себеби, соя протеиндин активдүү пептиддин активдүү пептиддердин кандидаты 7ден 9га чейин, ал эми SOY протеин активдүү пептиддер кошулуп, PH мааниси көтөрүлөт.

Демек, вегетариандык коллаген кошуу Пептид йогуртка потенциалдуу рынокко ээ.

Көбүрөөк маалымат алуу үчүн биз менен байланышуу үчүн Wellsome.

hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com