Соя диеталык була, негизинен, адамдын тамак сиңирүү ферменттери менен сиңире албаган соядагы жогорку молекулалуу канттардын жалпы терминин билдирет.Анын курамына негизинен целлюлоза, пектин, ксилан, манноза ж.б. кирет. Диеталык клетчатка адамдын организми үчүн эч кандай азык бере албаса да, адам денесинин кандагы канттын деңгээлин коопсуз жөнгө салып, ич катуунун алдын алып, токчулукту арттырат.