Пептиддин өзгөчө аш болумдуу заты ымыркайлар үчүн негизги азык булагы болуп саналат.Fчийки зат катары протеин, тамак-аштан алынган пептиддер биологиялык ферменттик гидролиз аркылуу даярдалат жана анын процесси тамак-аш протеинине барабар.'с.Көптөгөн изилдөөлөр тамак-аштан алынган пептиддердин коопсуз экендигин аныкташкан жана ал тамак-ашта тамак-аш ингредиенттери катары кеңири колдонулушу мүмкүн.

Эмне'дагы, ферменттик гидролиз аркылуу тамак-аш протеинди пептиддерге, өзгөчө олигопептиддерге даярдоого болот, алар аллергенди абдан жок кылып, анын сезгичтигин азайтат.

Артыкчылыктары:

1. Эритүү азыктарды сиңирүү жана колдонуу үчүн зарыл шарт болуп саналат.Адам денесиндеги ар кандай азык заттарды сиңирүү жана колдонуудан мурун эрүүчү формага (сууда же липиддерде эрийт) сиңирилиши керек. Кичинекей молекулалык пептидди белок менен салыштырып көрүңүз, протеин эрибейт, ал эми кичинекей молекулалык пептид оңой эрийт. сиңирүү жана колдонуу.Изилдөөлөр белоктун сиңирүү ылдамдыгы 30-40%, ал эми майда молекулалык пептиддердин сиңирүү ылдамдыгы 98% дан жогору болушу мүмкүн экендигин далилдеген.Ошондуктан, кичинекей молекулалык пептид андагы протеинге караганда жакшыраак.

2. Чакан молекулярдык активдүү пептид адамдын денесине киргенде, ал органдарды жана клеткаларды калыбына келтирип, азыктандырат.

3. Чакан молекулярдык пептид адамдын иммунитетин күчөтүп, клеткаларга түздөн-түз кирип, клетка мембранасы менен биригип, бактерияларды жана вирустарды алдын алат.

4. Чакан молекулярдык пептид бырыштарга каршы, тешикчелерди бекемдейт, тактарды азайтат жана теринин ийкемдүүлүгүн калыбына келтирет.Мындан тышкары, коллаген синтезин жогорулатууга болот.

5. Чакан молекулярдык пептид сексуалдык функцияны жогорулатып, эркектердин сексуалдык туруктуулугун узартуу үчүн сексуалдык каалоону жайылта алат.

6. Чакан молекулярдык пептид булчуң клеткаларынын синтезин көмөктөшөт, ал эми булчуң мазмунун жогорулатуу үчүн активдүү пептидди камсыз кыла алат.

Хайнань Хуайян коллаген коллаген пептидинде 16 жылдан бери иштейт, биз коллаген три-пептид, балык коллаген пептиди, устрица пептид, деңиз бадыраң пептид, крокодил пептид, жибек куртунун пептид, пептиддерин ийгиликтүү ишке киргизүү үчүн эл аралык өнүккөн биологиялык ферменттик гидролиз технологиясын кабыл алдык. пептид, жаңгак пептид, буурчак пептид, ж.б. Жана биздин продуктылар тамак-аш, косметика жана медицина сыяктуу бардык тармактарда кеңири колдонулат.