пептид деген эмне?

Пептид молекулалык түзүлүшү аминокислота менен белоктун ортосундагы кошулмалардын бир түрүн билдирет, ал дипептиддерден татаал сызыктуу же тегерек түзүлүштөгү полипептиддерге чейин ар кандай составдагы жана түзүлүштөгү табигый аминокислоталардын 20 түрүнөн турат.Ар бир пептид өзүнүн уникалдуу түзүлүшүнө ээ жана ар кандай пептиддердин түзүлүшү алардын функциясына жараша болот.Пептид биологиялык денеде изи бар, бирок ал уникалдуу физиологиялык активдүүлүккө ээ.Алардын арасында организмдин физиологиялык функциясын жөнгө салуучу пептиддер функционалдык пептид же биологиялык активдүү пептид деп аталат.20-жылдын башында^thкылымда дипептидди химиялык синтездөөнүн ийгилиги пептиддик илимдин пайда болушун көрсөтөт.

Көптөгөн фактылар белоктун аминокислота түрүндө гана сиңбестен, пептиддердин көптөгөн формаларында сиңе аларын далилдеп турат.Жалпысынан алганда, дипептиддер жана трипептиддер ичеги клеткаларына сиңишет, анан пептидаза аркылуу гидролизденип, эркин аминокислоталар түрүндө кан айланууга кирет.Пептиддик алып жүрүүчү жүгүртүүгө кирет.

Изилдөөлөр андан ары адамдын организмине кирген протеин сиңирүү трактындагы ферменттердин таасиринен кийин олигопептиддер түрүндө сиңирип, сиңирилип, эркин аминокислоталар түрүндө сиңирүүнүн үлүшү өтө аз экени аныкталган.

Протеин пептид түрүндө сиңет, ал аминокислоталардын ортосундагы атаандаштыкты гана болтурбастан, адамдын организмине жогорку осмостук басымдын тескери таасирин азайтат.Ошондуктан, пептид түрүндөгү адам организмине азыктандыруучу зат менен камсыз кылуу, пептиддин функционалдык таасирин тез көрсөтүү үчүн жакшы.Анын үстүнө пептиддин биологиялык валенттүүлүгү жана азыктык баалуулугу эркин аминокислоталарга караганда жогору.Ошондуктан, коллаген пептид белок тамактануу изилдөө тармагында жаңы ысык чекит болуп калды, жана чакан молекулалык пептид же олигопептид оозеки ден-соолукка кам көрүү тамак-аш илимий негизи бар.