Калий сорбатыантисептик касиеттери менен белгилүү болгон кеңири колдонулган тамак-аш кошумчасы.Керектөөчүлөр тамак-аш ингредиенттерин көбүрөөк билген сайын, калий сорбаты менен байланышкан ден-соолукка коркунуч туудурган коркунучтар көбөйүп баратат.Бул макалада биз калий сорбаты зыяндуу же жокпу, изилдеп.

Биринчиден, калий сорбаты эмне экенин түшүнүү маанилүү.Калий сорбаты – сорбин кислотасынын тузу, ал табигый түрдө кээ бир мөмө-жемиштерде, мисалы, сорбин мөмөлөрүндө кездешет.Ал тамак-аш өнөр жайларында козу карындардын, ачыткылардын жана көктүн көбөйүшүнө жол бербөө үчүн консервант катары кеңири колдонулат.Калий сорбаты көптөгөн өлкөлөрдө, анын ичинде Кошмо Штаттарда жана Европа Биримдигинде колдонууга бекитилген, ал жерде жалпысынан коопсуз (GRAS) зат катары классификацияланган.

Калий сорбаты сунушталган өлчөмдө коопсуз деп эсептелет.АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) тамак-ашка калий сорбатын колдонуу үчүн максималдуу 0,1% деңгээлин белгилеген.Бул керектөөчүлөрдүн коопсуздугун камсыз кылуу үчүн өндүрүүчүлөр бул чекти карманышы керек дегенди билдирет.Белгилей кетчү нерсе, FDA калий сорбаты үчүн күнүмдүк керектөөнүн алгылыктуу өлчөмүн (ADI) белгилеген эмес, анткени калий сорбаты орточо өлчөмдө колдонуу ден соолукка олуттуу коркунуч келтирбейт.

Изилдөөлөр көрсөткөндөй, калий сорбаты көбүнчө организм тарабынан жакшы кабыл алынат.Тамак-аш кошулмалары боюнча ФАО/ДСУнун Биргелешкен Эксперттик комитети (JECFA) калий сорбатына комплекстүү баа берип, аны тамак-ашты консервант катары колдонууда адам керектөө үчүн коопсуз деген тыянакка келген.Комитет ар кандай изилдөөлөрдү, анын ичинде жаныбарлардын уулуулугун изилдөөлөрдү карап чыгып, ден соолукка терс таасирин тийгизген эч кандай далил тапкан жок.

Бирок, кээ бир тынчсыздануулар калий sorbate мүмкүн болуучу терс таасирлери жөнүндө көтөрүлдү.Кээ бир адамдар калий сорбатына кабылганда аллергиялык реакцияга дуушар болушу мүмкүн, мисалы, исиркектер же дем алуу органдарынын көйгөйлөрү.Бул реакциялар салыштырмалуу сейрек кездешет, бирок сезимтал адамдарда болушу мүмкүн.Аллергиялык реакциядан шектенсеңиз, биз ар дайым медициналык адиске кайрылууну сунуштайбыз.

Дагы бир кооптонуу калий сорбаты башка заттар менен өз ара аракеттенүү мүмкүнчүлүгү болуп саналат.Калий сорбаты, бензой кислотасы сыяктуу кээ бир тамак-аш кошулмалары менен айкалышканда белгилүү канцероген бензолду өндүрүү сунушталган.Бирок, бензолдун пайда болушу белгилүү бир шарттарда, мисалы, жылуулуктун жана жарыктын таасири астында болушу мүмкүн экендигин белгилей кетүү маанилүү.Өндүрүүчүлөр тамак-ашты ушуну эске алып, калий сорбаты менен бензой кислотасынын деңгээлин катуу көзөмөлдөшөт.

Жыйынтыктап айтканда, калий сорбаты сунушталган өлчөмдөрдө керектелгенде коопсуз.Тамак-аш консерванты катары колдонулганда, ал азыктардын сактоо мөөнөтүн узартууга жардам берет жана зыяндуу микроорганизмдердин көбөйүшүнө жол бербейт.Кээ бир адамдар аллергиялык реакцияга дуушар болушу мүмкүн, бирок бул салыштырмалуу сейрек кездешет.Калий сорбаты сыяктуу тамак-аш кошулмаларын сунушталган көрсөтмөлөрдүн чегинде ченеми менен колдонуу дайыма маанилүү.Ар кандай тамак-аш ингредиенттериндей эле, эгер сизде кандайдыр бир кооптонуулар болсо же кандайдыр бир терс реакциялар пайда болсо, медициналык адиске кайрылганыңыз жакшы.

Көбүрөөк маалымат алуу үчүн биз менен байланышууга кош келиңиз.

Вебсайт: https://www.huayancollagen.com/

Биз менен байланыш: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com