Эки негиздүү кальций фосфат суусуз, ошондой эле эки негиздүү кальций фосфат суусуз катары белгилүү, адатта тамак-аш кошулмасы катары колдонулган ак, жытсыз порошок.Бул тамак-аш өнөр жайында гана эмес, башка ар кандай тармактарда да маанилүү ролду ойнойт.
Тамак-аш өнөр жайында дикальций фосфат суусуз көбүнчө кальций кошумчасы жана ачытуучу агент катары колдонулат.Бул нан, токоч жана торт сыяктуу бышырылган азыктардын түзүмүн жана ачытуусун жакшыртууга жардам берет.Мындан тышкары, ал стабилизатор катары иштейт, топтолууну алдын алат жана тамак-аш азыктарынын консистенциясын жакшыртат.Мисалы, какао аралашмалары сыяктуу порошок тамактарга кошулуп, алар эркин агып турат.