Мальтодекстрин (MD), полисахариддик тамак-аш чийки заты, крахмал менен крахмал канттын ортосундагы аз конверсиялык продукт.Ал аз таттуулугу, өзгөчө жыты жок, жеңил сиңирүү, аз жылуулук, жакшы эригичтик, аз ачытуучулук, жакшы толтуруу эффектиси, нымдуулукту сиңирүү кыйын, күчтүү коюу, мыкты туруктуулук өзгөчөлүктөрүнө ээ.