-
China саламаттыкты сактоо
TCPA деп аталган тпасийиялык фосфат, ошондой эле ТКПА деп аталган азык-түлүк сортторунда ак кристаллдык порошок, бул коопсуз жана ар тараптуу тамак-аш кошумчалуу.
-
Дүң кальций суутек фосфат дуйгота дуйгирдик порошок
Кальций гидроген фосфат Дуйдрат, ошондой эле Dicalcium фосфат Дуйдрат же кальций моноходроген фосфаты деп аталган, бул азык-түлүк тармагында көп колдонулган тамак-аш кошулган. Бул ак, жытсыз порошок, бул жеп, ар кандай тиркемелер бар.
-
Факет берүү сарытуучу суутек фосфатын скандоо
Дибасий кальций фосфаты дибасикалык деп аталган дибасикалык кальций фосфат деп аталган дибасикалык кальций фосфаты скандашка, тамак кошулган ак, жытсыз порошок болуп саналат. Ал тамак-аш тармагында гана эмес, ар кайсы тармактарда да маанилүү ролду ойнойт.
Тамак-аш өнөр жайында, дикий фосфат анхидүрү көп учурда кальций толуктоо жана кийинки агент катары колдонулат. Бул нан, кондитердик жана токочтор сыяктуу бышырылган товарлардын текстурасын жана өргүүсүн жакшыртууга жардам берет. Мындан тышкары, ал стабилдүү болуп, азык-түлүк товарларынын ырааттуулугун жогорулатуу жана өркүндөтүүгө жол бербөө. Мисалы, алар көбүнчө порошок тамырларга кошулган порошок тамырларга кошулат, алардын эркин агып кетишин камсыз кылуу үчүн коштошот.
-
Дүң декеш-дихлоз монаридрат порошогу
Глюкоза - бул организмдерде затаболизм үчүн ашыларлык азык жана анын кычкылдануу реакциясы боюнча жылуулук адам өмүрүнүн маанилүүлүгүнүн маанилүү булагы болуп саналат. Аны түздөн-түз тамак-аш жана фармацевтикалык тармактарда колдонсо болот.
-
Тамак-аш иштетүү үчүн дүң асман куюлуучу порошогу
Aspartame бул эки аминокислотаны камтыган синтетикалык таттуу, аспартикалык кислоталык жана кычкылтек. Бул аминокислоталар табигый түрдө эт, балык, сүт азыктары жана буурчак сыяктуу көптөгөн белок-бай азыктардан табылат. Aspartame шекерге караганда болжол менен 200 эсе таттуу, аны канттын ичегилерин жана калориялуу керектөөсүн азайтууну эң сонун кылат.
-
Тамак-аш баласы Monosodium Glutamate Porder Flavor Enhancer үчүн
Химиялык курамы натрий глутамат, бул Умами татымал, ал эми сууда оңой эрий турган, ал эми анын суусундукту күчтүү Умами даамын татып көрөт. Мн тамак-аш багынып, эттүү жана туздуу тамактарды күчөтүүчү даманы багып, даамдуу өркүндөтүүчү катары бышырууда колдонулат.
-
Тамак кошумчалары үчүн дүң сата турган соя диеталык була
Соя Диеталык була, негизинен, адамдын сиңирүү ферменттеринин сиңириле албаган соядагы жогорку молекулярдык шекерлердин жалпы мөөнөтүн билдирет. Бул, негизинен, целлюлоза, пектин ж.б., манноз жана ж.б. адам денесине эч кандай азык-түлүк бере албайт.
-
Дүң азык-түлүк кошумчалар
Соя протеиндин эң оболу, температуранын аз температурасынын төмөндүгүнөн улам, соя жана суу майыптыгын алып салуу (суу жана суу эритүүчү белок эмес) Анын түзүлүшү жана касиеттери негизинен таза соя протеиндин ордуна. Соя протеинден турган аминокислоталардын дээрлик 20 түрү бар жана адам денеси үчүн маанилүү аминокислоталар бар.
-
Азык-түлүк азык-түлүк
Виталдык буудайдын Глютен 80% дан ашыгы жана салыштырмалуу толук аминокислота курамына ээ. Бул аш болумдуу, сапаттуу жана арзан баада өсүмдүк протеин булагы.
Буудай Глютен негизинен чакан молекулярдык салмагы, сфералык форма жана глютинин жана глютенин менен курамына, ири молекулалык салмагы, жигердүү форма жана күчтүү ийкемдүүлүгү бар глютенинден турат.
-
Завод менен камсыздоо Тамак-аш класстары
Калий сорбаты микроб фермент тутумдарынын күрөө системасынын сулфийдрил топтору менен айкалыштырып, көптөгөн ферменттер тутумдарын бузуп, консервант катары колдонулат. Анын уулуулугу башка консерванттардан бир топ төмөн. Калий сорбаты негизинен азык-түлүк консервант катары колдонулат, анткени ал бактерияларды калыпка жана бузулууга жана оңой эле эрийт жана сууга оңой эле эрийт.
-
Азык-түлүк
Натрий Бензоат - бул синин химиялык формуласы бар органикалык зат7H5Nao2, ак гранул же кристалл порошок, жыт же бир аз бензоин жыт, бир аз таттуу даам.
-
Кытайдын дүң баасы
Нисин 34 аминокислотанын калдыктардан турат жана болжол менен 3500 да молекулярдык салмагы бар. Бул уулуу эмес табигый консервант, бул түс, жыпар жытка, даамга жана тамак-ашка терс таасирин тийгизбейт. Ал сүт азыктарында, консервалар, балык азыктары жана алкоголдук ичимдиктер менен кеңири колдонулган.
